Een borrelplank a la Fruits de Mer

Het spektakel uit de Franse hoofdstad. We kennen al het lekkers uit de zee traditioneel op een torenhoog plateau zoals de Parijzenaren dat doen. Maar het presenteren van al die heerlijke schaal- en schelpdieren hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Zo kan je de kreeft, langoustines, oesters en alle andere schelpdieren ook heel mooi presenteren op een grote borrelplank of schaal. En misschien ziet dat er zelfs wel gezelliger uit, dan zo’n chic plateau!

Fruits de Mer borrelplank ingrediënten

  • Schaal en schelpdieren naar keuze
  • 1 grote of 2 kleine borrelplanken
  • Enkele citroenen
  • Oestermes
  • Peterselie
  • Olijfolie

Bereiding

Natuurlijk is er geen vaste regel hoe je de borrelplank opbouwt. Maar hieronder een aantal tips!

  • Plaats de twee halve kreeften aan de zijkant van de borrelplank. Door ze op elkaar te leggen, benadruk je de mooie rode kleur van de kreeft.
  • Als je een krab hebt, leg deze dan naast de kreeft in het midden van de borrelplank.
  • Leg de langoustines aan de andere kant van de plank. Zo verdeel je mooi de kleur.
  • Heb je scheermessen? Leg deze aan de andere kant van de borrelplank.
  • Vul de overige ruimte met kleine hoopjes mosselen, kokkels, palourdes en andere schelpen.
  • Open de oesters met het oestermes en leg deze aan de andere kant van de plank. Wil je weten hoe je makkelijk oesters opent? Klik dan hier.
  • Snijd de citroenen in partjes en leg deze tussen de schaal- en schelpdieren.
  • Snijd het brood en verdeel dit ook over de borrelplank.
  • Om het af te maken serveer je de plank met lekkere dips. Meng de gesneden peterselie met wat olijfolie en maak een frisse mayonaise dip met een beetje citroensap.

Fruits de Mer is lekker met een goede witte wijn, maar kan ook heerlijk zijn met een speciaalbiertje als een witbier of IPA.

We vroegen onze fishy friends FlavorFlav en Culy om ons plateau Fruits de Mer eens uit te proberen. En dat deden ze met plezier!

De blog van FlavorFlav lees je hier.
Lees hier de blog van Culy!

 

 

ook leuk om te lezen:

je emailadres wordt nooit gepubliceerd *